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Canapé saumon fumé

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Canapé thon chorizo

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Cassolette de lotte, Saint-Jacques et pommes au cidre

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Chausson de boeuf mironton, salade d'herbe fraiche acidulé

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Crevettes flambées au whisky

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Dos de cabillaud sauce provençale

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Dos de cerf fondant aux airelles

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Dos de saumon sauce beurre blanc

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Escargots et trompettes de la mort au Porto, gratiné au Comté                           

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Feuilleté pistache agrumes

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Filet de bœuf Wellington

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Filet de boeuf Wellington

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Filet de bœuf, sauce époisses

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Filet de veau, sauce échalotte réduite au whisky

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Filet mignon de porc sauce Porto

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Financier pistache

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